Pão do caderno vermelho

A receita do pão foi tirada de um caderno de receitas de capa dura vermelha, datado de 1978, feito à mão e dedicado a uma amiga. Foi resgatado na casa fechada da tia já idosa por uma jovem sobrinha. A amiga que ganhou o caderno é a tia e a sobrinha é quem nos convidou e abriu sua cozinha para essa saborosa experiência.

O caderno e a receita.

Aqui a receita para o pão chamado "Pão de Óleo".

• 1 copo de leite morno
• 1 ovo
• 50 gramas de fermento biológico
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de café de óleo
• pitada de sal
• farinha de trigo até desgrudar da mão

Sem recheio ou com o recheio que você quiser. Fica uma massa linda, fofa, creeeesceee... e fica delicioso.

Massa crescendo em cima do fogão à lenha e bolinha no copo de água para acompanhar a fermentação, como faziam nossas avós.

O nosso rendeu dois pães salgados e dois pães doces. O recheio salgado foi de linguiça calabreza picante, linguiça de frango, rúcula e queijo meia cura. Recheio pronto daí abre, estica, vira, abre , recheio e forno.

O recheio doce foi de chocolate meio amargo e ficou incrível.

E o resultado foi ótimo mas durou segundos!