Marmita de biscoitos

Presente para a sogra feito em casa, direto da minha cozinha.

Biscoitos recheados com geleia de damasco. Fáceis de fazer e deliciosos.

Você vai  precisar de:

100gr de açúcar refinada peneirado

200gr de farinha de trigo peneirada

100gr de amido de milho

1 xícara de manteiga

2 gemas

pitada de sal

1 colher de sopa de essência de baunilha

Faça uma massa com todos os ingredientes, modelar com cortador em forma de círculo e assar em forno pré-aquecido à 180oC. Para rechear é só pegar duas metades e unir com uma geléia que goste. No meu caso foi uma geléia de damasco. Por último, eu polvilhei açúcar refinado.

Fico devendo as fotos dos biscoitos.

A embalagem, não preciso nem explicar o passo a passo não é mesmo? O nome já diz tudo: Marmita com biscoitos recheados com geléia de damasco. Ao passar a fita, coloquei embaixo dela, um livro de bolso para reflexões diárias, chamado "Sinal Verde", psicografado por Chico Xavier pelo espírito de André Luiz.

E assim, deixo registrado aqui meus parabéns à minha sogra que faz aniversário hoje e com todo respeito e muito carinho vai ganhar uma "marmita" de presente, rs...

Segunda + frio = sopa

Sopa creme de abóbora nesta segunda-feira de 15ºC.

Abóbora cabotiá cozida e batida, cebola refogada, sal, noz moscada, salsinha e creme de leite fresco.

Bom dia

Mamão + maçã com casca + limão + linhaça = tudo fluindo bem!!!Rsrs

Pão do caderno vermelho

A receita do pão foi tirada de um caderno de receitas de capa dura vermelha, datado de 1978, feito à mão e dedicado a uma amiga. Foi resgatado na casa fechada da tia já idosa por uma jovem sobrinha. A amiga que ganhou o caderno é a tia e a sobrinha é quem nos convidou e abriu sua cozinha para essa saborosa experiência.

O caderno e a receita.

Aqui a receita para o pão chamado "Pão de Óleo".

• 1 copo de leite morno
• 1 ovo
• 50 gramas de fermento biológico
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de café de óleo
• pitada de sal
• farinha de trigo até desgrudar da mão

Sem recheio ou com o recheio que você quiser. Fica uma massa linda, fofa, creeeesceee... e fica delicioso.

Massa crescendo em cima do fogão à lenha e bolinha no copo de água para acompanhar a fermentação, como faziam nossas avós.

O nosso rendeu dois pães salgados e dois pães doces. O recheio salgado foi de linguiça calabreza picante, linguiça de frango, rúcula e queijo meia cura. Recheio pronto daí abre, estica, vira, abre , recheio e forno.

O recheio doce foi de chocolate meio amargo e ficou incrível.

E o resultado foi ótimo mas durou segundos!

Dia de Feira

Sexta-feira, bora pra feira?
Todas as sextas tem uma feira livre na entrada da Lagoa do Taquaral, Campinas. O que mais me atrai é a barraca de peixes, sua organização e limpeza. Vale voltar com um peixe limpinho e fresquinho para o fim de semana! Na caminhada da semana que vem vou registrá-la.
Hoje trouxe Filé de Saint Peter que será assado num envelope de papel alumínio com azeite, alho e ervas frescas (cheiro verde e alecrim) e só!

Feira em Ilha de Creta, Grécia. 2008

Farofa a la Marcinha

Vai precisar de:
2 cebolas
2 cenouras raladas
2 pimentões (verde e amarelo)
1 calabreza
1 peça pequena de bacon
azeitonas picadas
salsinha e cebolinha
4 tomates
5 ovos cozidos picados
pimenta dedo de moça
sal
farinha de milho em flocos amarela
*Arquivo pessoal.

E assim seguir a ordem acima: dourar cebola, acrescentar calabreza, bacon e os demais alimentos. Vai obter um refogado bonito, colorido e bem molhado. Por último, a farinho de milho, mexe, farinha, mexe... e daí é o gosto do freguês: nós gostamos mais molhada e apimentada.

* Marcinha é minha mãe, uma grande cozinheira.