Páscoa 2012

Páscoa em família. Bacalhoada de minha mãe. Em Espírito Santo do Pinhal, SP.

Gastronomia na areia

Guarujá, SP. Milho verde na espiga ou no pratinho com manteiga e sal. Queijo coalho com orégano ou sem, tapioca doce ou salgada.

Drinks na areia: raspadinha de groselha, mate gelado com abacaxi, caipiroska de limão (cuidado com o limão!), cerveja Brahma e água de coco.



O ano de 2012 começou ao lado das pessoas que mais amo e são essenciais para a minha evolução como pessoa: marido e família. Começou também com uma mesa bem arrumada e farta de frutas, uvas, castanhas, bacalhau, lentilha, vinho e torta de sorvete de chocolate. E uma das promessas, que de praxe fazemos todo início de ano, é agradecer todos os dias a mesa farta e o paladar abençoado que eu tenho, a curiosidade de experimentar alguns alimentos e não torcer o nariz para outros, e tentar cada vez mais me alimentar "melhor", ou com o que sei que me faz bem.
 *Arquivo pessoal. Mesa pronta com uvas 01/01

Arquivo pessoal. Vinho do porto.

*Arquivo pessoal. Jogo de chá que foi de minha avó.

*Arquivo pessoal: Pratos de sobremesa.

*Arquivo pessoal. Petiscos

Um ótimo ano a todos os meus queridos e os que estão se aproximando, desejo esse ano aprimorar meus conhecimentos e compartilhá-los aqui, desejo também invadir cozinhas que não conheço, continuar com as que já conheço e praticar mais Petisco e Prosa! Serenidade no coração de todos.

Casa da Fazenda

O almoço de domingo da semana foi na Casa da Fazenda, lugar perfeito para se reunir com amigos e passar a tarde comendo, bebendo e proseando. Esse lugar é uma antiga casa de fazenda, onde  a comida é feita e servida no fogão à lenha. Além da comida típica mineira como atração, tem também atividades para a criançada, cavalos, galinheiro, pesqueiro, tiroleza e trilhas. Vale à pena visitar uma lojinha ao lado de antiguidades.
Mas o que interessa aqui é a comida!!! Nesse lugar é importante ir livre de todos os regimes, pois a comida é pesada sim, mas é só beliscar um pouquinho de tudo que dá para enfrentar sem traumas, rsrs... No cardápio tem todas as frituras deliciosas: mandioca, batata, polenta, banana, abobrinha, peixe, frango. E mais tutu, ovo, couve, pernil, escondidinho... e assim vai! Na mesa de sobremesas na sala ao lado tem doce de abóbora, de leite, goiabada, sagu... O almoço é servido até às 15h.
Domingo de encontro e despedida de duas grandes amigas. Que assim seja no próximo, Amém!

CASA DA FAZENDA
R: Maneco Rosa, 00 (estrada da Merk, Km 3,8) - Souzas, SP. (19) 9242 3620

Café no bule.

Comida servida no fogão à lenha. 

Casa onde funciona o restaurante. 

Mesas na parte externa. 

  

Área externa. 

Loja de antiguidades.

Loja de antiguidades.

PINHAL

Almoço de domingo da vez, foi na verdade nesta terça de feriado chuvoso, com o famoso e já comentado aqui, "cassoulé" da Tia Maria Helena... É bom demais!!! Como toda cozinheira que faz dessa arte uma forma de agradar a multidão, ela não estava satisfeita pois não encontrou no supermercado da pequena Pinhal os produtos que está acostumada a encontrar na pequena Pirassununga... Não tem problema não tia, o que importa é a sua mão!!!
Mas essa versão de cassoulé leme* brasileiro é assim: feijão branco, salsicha, frango, linguiça calabreza ou paio e lombinho defumado. Feito como feijoada. Arroz branco, vinagrete e farofa.
Falo aqui da cozinha do coração, daquela que guardamos e vez ou outra precisamos, pois dessa vez foi para receber a prima e sua nova família em visita ao Brasil, outros primos e suas novas famílias, rsrs... a família cresce e isso é uma delícia, cada fofura que tem chegado!!!


* Leme: sobrenome da Família

As primas.